鲜榨苹果汁不氧化了

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不吃fish的猫儿

平时榨苹果汁，不一会就氧化变黑了，试了很多方法都不行，比如放柠檬汁吖，放盐泡一会吖，加维生素C吖，还有放冰粒之类……后来搜资料，其实把苹果🍎切小块然后煮开2分钟，破坏氧化酶活性，从而抑制了酚类物质的氧化反应！！煮时候不要用铁锅，用玻璃的或者陶瓷的材质煮！！

用料

苹果

一个

冰糖

少量

清水

少量

鲜榨苹果汁不氧化了的做法

一个苹果，切块后放入瓦锅里，加入清水没过苹果2厘米，水开后煮2分钟关火即可，再倒入玻璃材质的破壁机，按果蔬汁模式即可。